Saludable Mac and cheese
@Shaynobayno
Aunque no fui criada en los Estados Unidos, los macarrones con queso es uno de mis platos favoritos. Algunos de ustedes sabran que tradicionalmente los macarrones con queso no son un plato saludable, pero al igual que mis otras recetas, siempre trato de cambiar los ingredientes para obtener un resultado más saludable y ligero.
@Shaynobayno
Daniela Garcia
No hago este plato a menudo porque toma más de 15 minutos, ¡pero confía en mí, esta receta vale la pena! Ahora que el Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina, pensé que era el momento perfecto para compartir esta receta con todos ustedes. Siempre tengan en cuenta que si la dieta o el estilo de vida que están siguiendo no les permite disfrutar y compartir comidas con familiares y amigos, debe reformarse. Tenemos en derecho de disfrutar de la comida sin sentirnos culpables. Es solo una cuestión de aprender cómo sustituir los ingredientes no tan saludables por otros mejores. Puedes lograr un mejor resultado, más suave para tu estomago, más fácil de digerir y puedes nutrir tu cuerpo, todo al elegir ingredientes más saludables
@Shaynobayno
Ayer fui al supermercado para comprar algunos ingredientes y me di cuenta de que las fiestas son el momento perfecto para construir su despensa con artículos más saludables. Si en verdad estas decididos de cuidar de tu salud, te sugiero que sigas las recetas tradicionales elaboradas de manera nutritiva. Muchos de ellos requieren ingredientes con los que de pronto no estás familiarizado. Sin embargo, es una excelente manera de comenzar a aprender y familiarizarse con cosas nuevas. Sal de su zona de confort, tómete el tiempo y el dinero para invertir en ti mismo.
@Shaynobayno
La verdadera pregunta es; ¿Es realmente posible hacer macarrones con queso de una forma saludable sin que pierdan ese sabor tan rico y cremoso como el clasico? La respuesta es sí ! Tenemos que empezar a escapar de la idea de que saludable no hace que un plato no sea delicioso. Estos macarrones con queso no contienen glutina, ni lacteos y resultó ser tan bueno como el tradicional. La única diferencia aquí es que esta versión no tiene todas las grasas saturadas poco saludables y las calorías que suelen tener las recetas tradicionales.
@Shaynobayno
La pasta que estoy usando es de Modern Table. Todos sus alimentos son libres de OGM y no contienen glutina. Esta pasta está hecha de una mezcla de lentejas, arroz y proteína de alverjas. Es la primera vez que utilizo esta marca y quede realmente satisfecha con el resultado final. El queso es vegano de Daiya. He usado queso mozzarella de Daiya antes, pero no me impresionó el sabor ni la textura. Decidí intentarlo de nuevo y compré el queso cheddar rallado, ¡y me pareció increíble! Tiene un rico sabor y se funde bien. Apenas se puede decir que no es queso de verdad. En general, esta receta es baja en grasa, alta en proteínas y baja en calorías (conservando menos de 250 calorías). Puedes disfrutar de estos deliciosos macarrones con queso sin dejar de tener en cuenta tu salud.
@Shaynobayno
Tiempo Total: 30m
Rinde: 6 porciones.
Ingredientes: 8 onzas de pasta coditos de proteína completa de Modern table
1 1/2 cucharada de aceite de coco
1/4 taza de cebolla picada
1/4 taza de harina de avena
2 tazas de leche de almendras
2 tazas de queso cheddar vegano rallado (Daiya)
8 onzas floretes de brócoli fresco
2 cucharadas levadura nutricional
1/4 taza de migas de pan sin glutina
Spray para cocinar
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de paprika
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Instrucciones: En una olla grande de agua salada, cocina la pasta y el brócoli juntos, de acuerdo con las instrucciones del paquete para al dente. Rocía un molde para hornear con aceite en aerosol para cocinar. Precalienta el horno a 375 F. En una sartén grande y pesado, derrite el aceite de coco. Luego agrega la cebolla, la cúrcuma, la paprika y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Agrega la harina y cocina 1 minuto o hasta que la harina esté dorada y bien combinada. Mezcla la leche, aumenta el fuego a medio-alto hasta que hierva, luego cocina por 5 minutos más o hasta que esté suave y espeso. Sazona con sal y pimienta, si lo deseas. Retira del fuego, agrega el queso y revuelve hasta que se derrita. Agrega la pasta cocida y el brócoli, luego vierte en el plato para hornear ya previamente preparado. Cubre con el pan rallado y la levadura nutricional. Rocía un poco más de spray de cocina en la parte superior. Hornea de 15 a 20 minutos, luego unos minutos hasta que las migas de pan estén doradas.
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