Salsa Fresca De Arándanos
.Siempre he pensado que las versiones caseras de recetas clásicas saben mucho mejor que las versiones compradas en la tienda, y la salsa de arándanos es un ejemplo perfecto de esto. No sé sobre ti, pero creo que la salsa de arándanos es uno de los mejores platos de acompañamiento de Acción de Gracias. La combinación de sabores de los arándanos frescos, el jugo de naranja, la miel cruda y las ráfagas de ralladura de naranja recién rallada hacen de esta salsa de arándanos una combinacion perfecta. La mayoría de las recetas caseras de salsa de arándanos requieren mucha azúcar. Para aquellos que no los han probado, los arándanos simples son muy agrios, así que no estaba segura de cuánto sería posible reducir el azúcar y aún así tener una salsa agradable, pero los endulzantes naturales como la miel sin refinar, el jarabe de palo, o frutas pueden substituir el azucar muy bien.
Esta receta aún tiene más azúcares naturales de lo que normalmente comemos, pero es una opción mucho más saludable que las que realmente contienen azúcar refinada y es una deliciosa idea para la cena de Acción de Gracias.
Si buscas hacer salsa de arándanos casera sin azúcar refinada, la buena noticia es que es muy fácil. No hay razón para agregar un montón de azúcar blanca granulada y altamente procesada a los arándanos. En lugar, intenta usar algunas opciones más saludables, menos refinadas y aún deliciosas para endulzar tu salsa de arándanos. Estoy eligiendo la miel en este caso.
INGREDIENTES:
* 32 oz Arandanos frescos
* 1/3 taza de miel pura + más si es necesario
* la ralladura de una naranja grande (preferiblemente orgánica)
* 1/2 taza de jugo de naranja fresco
* 1 taza de agua
* 1 cucharadita de canela en polvo
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DIRECCIONES:
* Enjuague los arándanos.
* Coloque una cacerola a fuego medio y agregue los arándannos, la miel, ralladura de naranja, jugo de naranja, agua y canela.
* Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hierva. Continúe hirviendo a fuego medio hasta que las bayas estallen y se descompongan, formando una salsa, 12-15 min
* Gusto por la dulzura. Si es demasiado agrio, agregue más miel , una cucharada a la vez, hasta que la salsa tenga el sabor lo suficientemente dulce para usted.
* Retirar del fuego y dejar enfriar.
Ponlo en el recipiente de servir o guárdalo en un lindo frasco de vidrio y llévela a la cena esta noche. Esta receta es realmente simple, y hará una diferencia. No hay nada más significativo que compartir nuestra comida con los que más amamos
